При выборе мороженого следует обратить внимание на следующие моменты:

1. Этикетка. Ознакомьтесь с названием продукта. В зависимости от массовой доли молочного жира, входящего в состав продукта, выделяют следующие виды мороженого:

• молочное - не более 7,5 % молочного жира;
• сливочное - 8-11,5 % молочного жира;
• пломбир – не менее 12 % молочного жира;
• кисломолочное – не более 7,5 % молочного жира;
• с заменителем молочного жира (смеси молочного и растительного жиров) – не более 12 % м. д. молочного жира.

2. Отдайте предпочтение тому мороженому, которое выпускается по ГОСТу, так как требования стандарта не допускают использование каких-либо вредных ингредиентов.
3. Внешний вид. Перед покупкой оцените внешний вид мороженого. Качественное мороженое должно быть равномерно окрашено. Оттенки белого» зависят от процента жирности: чем он выше, тем «желтее» цвет. Оно должно быть не деформированным и не поврежденным, не слишком мягким, без ощутимых (или видимых) кристалликов льда.

Если мороженое продается в вафельном стаканчике, оно не должно слишком сильно отставать от его стенок, вафля не должна иметь нетипично светлый или темный оттенок. Мороженое в глазури должно быть не поврежденным. Если глазурь крошится или покрыта белым налетом, от такого лакомства лучше отказаться.

4. Вес. Вес порции должен быть указан в граммах.
5. Обратите внимание на информацию на упаковке. На упаковке мороженого должны быть указаны: состав, производитель и его адрес, дата производства, срок годности продукта и температура хранения.
6. Вся информация на упаковке должна быть расположена в удобном для прочтения месте, четкая и легко читаемая.