Летний сезон — лучшее время для включения в рацион свежих овощей, фруктов и ягод. Именно в этот период плоды, созревшие естественным образом, наиболее богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, необходимыми для поддержания здоровья и укрепления иммунитета.
Однако вместе с пользой важно помнить и о безопасности продуктов. Риск кишечных инфекций можно значительно снизить, если соблюдать несколько простых рекомендаций при покупке и употреблении сезонной продукции.
Приобретайте овощи, фрукты и ягоды только в официальных торговых точках, где осуществляется контроль качества продукции. При необходимости покупатели вправе попросить документы, подтверждающие безопасность товара. Наличии документов на товар у продавца – это обязательное требование, установленное законом, которое «лоточники» нередко нарушают. А вы ведь не хотите, чтобы на вашем столе появились продукты сомнительного происхождения?
Не менее важно обращать внимание на условия торговли: чистоту торгового места, соблюдение продавцом правил личной гигиены и санитарное состояние прилегающей территории.
При выборе плодов рекомендуется внимательно оценивать их внешний вид. Качественные овощи и фрукты должны быть целыми, без следов гнили, повреждений и признаков порчи, иметь естественную окраску и приятный характерный аромат. Испорченные, подгнившие или поврежденные плоды не должны поступать в продажу. Хозяева точек на рынке часто демонстрируют недовольство, если покупатель тщательно выбирает для себя черешню или сливы. В магазинах самообслуживания таких проблем не возникает, и каждый посетитель может отказаться от продукта, который ему не приглянулся. Покупая овощи или фрукты, отдайте предпочтение тем, которые выглядят не идеальными, но спелыми и при этом крепкими. Неестественно большие, глянцевые и ровные без изъянов плоды лучше отложить в сторону.
Обращайте внимание на запах. Если овощи и фрукты вообще не имеют аромата, скорее всего, они обработаны «химией». Отдавайте предпочтение местной продукции. Здесь все просто: выращенные неподалеку от вашего дома фрукты и овощи собирают более спелыми, кроме того, им не требуется серьезная обработка для транспортировки и хранения.
Не покупайте разрезанные арбузы, дыню, другие фрукты и овощи на улице или на рынке. Брать домой половину или четвертинку куда безопаснее из магазина, а лучше – если плод разрежут специально для вас.
Соблюдение этих несложных правил поможет не только получить максимум пользы от сезонных продуктов, но и снизить вероятность пищевых отравлений и кишечных инфекций.
Материал подготовлен на основании открытых интернет источников