Острые кишечные инфекции (ОКИ) — это группа заразных заболеваний, поражающих в первую очередь желудочно-кишечный тракт. В летний период риск их возникновения значительно возрастает из-за высокой температуры, способствующей размножению возбудителей.
К ОКИ относятся бактериальные заболевания (дизентерия, сальмонеллез, брюшной тиф), а также вирусные гастроэнтериты, вызванные ротавирусами, норовирусами и энтеровирусами. Источником инфекции является больной человек или бессимптомный носитель, который выделяет возбудителя с фекалиями. Особенно опасны носители, не имеющие видимых симптомов, так как они продолжают вести активный образ жизни и заражают окружающих.
Пути передачи
Пищевой: через употребление зараженных продуктов (немытые овощи и фрукты, недостаточно прожаренное мясо, молочные продукты, салаты с кремом, уличная еда). В жару патогены размножаются в пище особенно быстро.
Водный: при употреблении сырой воды из непроверенных источников или случайном заглатывании воды во время купания в открытых водоемах.
Контактно-бытовой: через грязные руки, предметы обихода (полотенца, посуда, игрушки), дверные ручки. Часто дети заражаются в детских коллективах или от родственников.
Симптомы и группы риска
Заболевание обычно начинается остро: повышается температура, появляются слабость, тошнота, рвота, боли в животе и многократный жидкий стул. Главная опасность — обезвоживание. Его признаки: вялость, сухие губы и язык, редкое мочеиспускание или его отсутствие в течение нескольких часов, отсутствие слез при плаче. При появлении этих симптомов необходимо срочно обратиться к врачу.
Наибольшую опасность ОКИ представляют для детей младшего возраста (от 1 до 7 лет), так как у них быстро развивается обезвоживание и токсикоз. Взрослые также могут тяжело переносить инфекцию, особенно при ослабленном иммунитете.
Меры защиты и профилактики
Соблюдение простых правил гигиены и безопасности пищи — самый надежный способ уберечь себя и близких:
Личная гигиена. Тщательно мойте руки с мылом после посещения туалета, перед едой, после возвращения с улицы и контакта с животными. Приучайте к этому детей.
Безопасная вода. Используйте для питья и приготовления пищи только кипяченую или бутилированную воду. Не заглатывайте воду при купании.
Качество продуктов. Проверяйте сроки годности, не покупайте еду у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. Избегайте продуктов с нарушенной упаковкой или признаками порчи.
Приготовление пищи.
Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырого мяса/рыбы и готовых продуктов.
Тщательно мойте овощи, фрукты и зелень под проточной водой.
Хорошо прожаривайте или проваривайте продукты (особенно мясо, птицу, яйца), доводите супы до кипения.
Не храните готовые блюда при комнатной температуре более 2 часов. Скоропортящиеся продукты держите в холодильнике при температуре от +2°C до +6°C.
Санитарный режим. Регулярно проводите уборку на кухне с применением дезинфицирующих средств. Храните продукты в закрытой посуде, защищая их от насекомых и грызунов.
Поведение на природе. Во время пикников и отдыха на природе следите за чистотой рук и хранением продуктов в прохладе.
Что делать при первых симптомах?
При появлении признаков кишечной инфекции (рвота, понос, боль в животе) необходимо:
Немедленно обратиться к врачу.
До осмотра врача не давать обезболивающие препараты.
Регулярно выпаивать больного (особенно ребенка) малыми порциями специальных регидратационных растворов для предотвращения обезвоживания.
Обеспечить больному покой и отдельную посуду.
Материал подготовлен на основании открытых интернет источников