Клубника – одна из самых любимых и полезных ягод, богатая витаминами и минералами. Всего пять ягод обеспечивают суточную норму витамина С, а фолиевой кислоты в ней больше, чем в винограде и малине. Это также отличный источник клетчатки, сахарозы и фруктозы. Накануне сезона клубники — краткие рекомендации по её выбору и правилам употребления.

Как выбрать качественную клубнику:

⦁   Ягоды должны быть сухими, без гнили, однородного насыщенного цвета.

⦁   Листики «чашечки» — зеленые и свежие.

⦁   Поверхность — упругая, блестящая, гладкая, без повреждений.

⦁   Должен присутствовать выраженный ягодный аромат.

⦁   Если между листиками и ягодой есть зазор, клубника будет сладкой.

Признаки некачественной или незрелой клубники:

⦁   Мягкие, влажные ягоды, с пятнами или без запаха.

⦁   Сухие, пожелтевшие или отсутствующие листья «чашечки».

⦁   Неравномерная окраска, зеленоватые пятна или белые кончики.

Важность правильного мытья:

Всегда тщательно мойте клубнику непосредственно перед употреблением, сохраняя зеленые листья и стебель. Это критически важно, так как ягоды часто загрязнены землей, содержащей яйца гельминтов, и могут вызвать серьезные инфекции. Преждевременное мытье сокращает срок хранения.

Противопоказания и рекомендации:

Несмотря на пользу, клубника имеет противопоказания: абсолютное – это аллергия. Не рекомендуется употреблять ягоду при обострении заболеваний ЖКТ (гастрит, язва) из-за органических кислот. Также не стоит есть клубнику натощак; лучше употреблять ее как десерт после основного приема пищи. Чтобы снизить раздражающее действие на желудок, смешивайте клубнику с йогуртом, сливками или сметаной.

Материал подготовлен на основании открытых интернет источников