14 октября по новому стилю Святой Русской Православной Церковью празднуется Покров Пресвятой Богородицы. По обычаю в этот день праздничный стол должен украшать гороховый пирог. Предлагаем вам универсальный рецепт на скорую руку. Луковый пирог с зеленым горошком. Для теста: 250 гр. муки, 1 щепотка соли, 125 гр. сливочного масла, 1 яйцо. Для начинки: 3 красные луковицы, 200 гр. зеленого горошка, 1 пучок разной зелени, соль, молотый черный перец, 100 мл. сливок, 2 яйца, 70 гр. тертого сыра. Из перечисленных продуктов замесить крутое тесто, добавив немного холодной воды, завернуть в пленку и положить на 30 минут в холодильник. Затем тонко раскатать и выложить в форму. Лук очистить и нарезать дольками. Горошек откинуть на сито. Лук с горошком выложить на тесто. Нагреть духовку до 180 градусов. Яйца слегка взбить со сливками, добавить тертый сыр. Получившуюся массу слегка посолить, поперчить и вылить на начинку. Лишнее тесто верхних бортиков осторожно срезать. Поставить форму в духовку на 40 мин. Украсить свежей зеленью. Испеките, не пожалеете, порадуйте своих близких. И как говорят, до следующего Покрова в семье будет мир и лад.