Продовольственные рынки. Проблема реализации качественных продуктов питания
Оборот розничной торговли на рынках Чувашской Республики от общего оборота розничной торговли в
На территориях Цивильского, Козловского, Красноармейского, Мариинско-Посадского, Урмарского районов организованы 8 рынков и одна ярмарка. Крытые павильоны для реализации пищевых продуктов отсутствуют на всех рынках, за исключением рынка ООО «Торговый дворик» в с. Красноармейское, где по предписанию санитарной службы были созданы условия, соответствующие санитарным правилам СП 2.3.2.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» для реализации пищевых продуктов на 8 торговых точках.
Централизованное водоснабжение (холодное, горячее), канализация, отопление, вентиляция отсутствуют на 5 рынках из 8. Летний водопровод и канализацию имеют 3 рынка.
Отсутствуют централизованные складские помещения для хранения скоропортящихся продуктов, помещения для хранения инвентаря, моечные для санитарной обработки инвентаря и торгового оборудования, помещения для хранения уборочного инвентаря. Рынки не обеспечены раздельными туалетами для посетителей и персонала. Туалеты не имеют водоснабжения, канализации, что не дает возможности соблюдать личную гигиену персонала.
Страшным бичом было отсутствие холодильного оборудования для реализации скоропортящихся продуктов, отсутствие умывальных раковин на рабочих местах.
Ветеринарный контроль за качеством реализуемой сельхозпродукции организован на 2-х рынках из 8.